Recettes

• 400 g de crevettes crues décortiquées
• 1 oignon
• 4 tomates
• 10 g de gingembre
• 20 cl de lait de coco
• 20 mirabelles dénoyautées
• 1 Cs d’huile d’olive
• ½ càc de curry
• Sel et poivre du moulin

1 / Éplucher et hacher l’oignon et le gingembre.

2 / Laver les tomates puis les concassées.

3 / Dans le faitout BIOME verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et mettre en chauffe au 2/3 de la puissance de la plaque de cuisson. Faire revenir doucement l’oignon 2 minutes, puis ajouter les tomates .

4 / Ajouter le gingembre, le lait de coco, le curry et fermer avec le couvercle+ sonde. Laisser monter la température du thermomètre jusqu’à 90°c puis baisser à 1/3 de la puissance de la plaque. 

5 / Cuire 15 min puis ajouter les crevettes, les mirabelles et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.

6 / Assaisonner et servir avec un plat de riz par exemple.
 

Le mot du chef : Pour remplacer les mirabelles, vous pouvez mettre du raisin blanc par exemple.